1、茶饼散落的原因

茶饼散落，通常是指在制作过程中出现的茶饼片屑或茶末散落现象。茶饼散落的原因，主要取决于茶饼的质量和制作过程中操作的技能。

首先，如果茶饼的压制不够紧实，里面的茶末和茶叶颗粒容易松散，导致茶饼容易碎裂和散落。其次，在制作过程中如果使用的压力过大，茶饼的质地也会变得松散，也容易出现散落的情况。

2、茶饼压制技巧

茶饼的压制技巧非常重要，要求操作人员具备一定的技巧和经验。茶叶在压制前，需要进行暴晒、筛选和除杂等工序，以保证茶饼的质量，然后按照选择的级别将茶叶用薄纱布包裹，紧贴盘底，再用压盘机压制成饼。压制时需要充分掌握切分、分层及分期，使各层茶叶分布均匀，以保证达到最佳效果。

3、茶饼储存方式

茶饼在储存时，必须将其密封储放，不得随意敲击或振动，否则容易碎裂和散落。同时，在储存过程中还应该定期翻动茶饼，以保证茶叶的平均水分含量，并减少茶末的产生。

4、茶饼制作的注意事项

在茶饼制作过程中，还有一些需要注意的事项。比如，压制茶饼的温度不能过高或过低，以免破坏茶叶的营养成分；压制过程中需要注意压力的均匀和力度的适中；在选择茶叶的时候要注意茶叶的质量和数量，以免选择了不合格的茶叶。