茶叶有什么种类

1、按照发酵程度分

茶叶的种类可以根据发酵程度分为：不发酵茶、半发酵茶和全发酵茶。

不发酵茶叶包括绿茶和白茶，它们没有经过发酵或仅仅经过少量的发酵。因此，不发酵茶叶具有较高的嫩度、香气和清新口感。

半发酵茶包括乌龙茶，经过适量的发酵处理，茶叶中的多种酶类能够充分作用，呈现出特有的果香，并且还保留了清新的茶香。

全发酵茶包括红茶和黑茶，是经过完全的发酵后制成的。颜色较为深沉，口感柔和，香气浓郁。

2、按照产地分

茶叶的种类还可以根据产地分为：中国茶、印度茶、日本茶和斯里兰卡茶等等。

中国茶是茶叶生产和消费最为发达的国家之一，历史悠久。中华茶文化博大精深，茶叶品种丰富，包括绿茶、红茶、花茶、普洱、乌龙茶等等。

印度是茶叶的主要产地之一，主要以产红茶为主。

日本的茶叶产量虽然不高，但是品质却非常高，有“绿茶之国”之称。日本茶以绿茶为主，包括煎茶、抹茶等等。

斯里兰卡茶以黑茶为主，集色、香、味、形于一体，是被誉为“茶中钻石”的高档茶叶。

3、按照品类分

茶叶的种类还可以根据品类分为：普洱茶、龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等等。

普洱茶是云南省的特色茶之一，经过时间的沉淀，茶性温和，口感圆润，还有助于调节身体的脂肪代谢。

龙井茶是中国最著名的名茶之一，产自杭州，味道清新，香气芬芳，是中国绿茶中的佼佼者。

碧螺春是中国的名茶，是中国绿茶中的代表品种之一，产自江苏，茶汤鲜亮，有清润的甘味，极具收藏价值。

黄山毛峰是安徽省的紫阳县特产茶叶，是中国十大名茶之一，茶汤清香高爽，滋味鲜爽甘醇，是绿茶里的顶级品种。