1、起源和历程

高杆茶，又叫作“皮革茶”，是一种传统的闽南产茶。从字面上看可以看出，高杆茶的原始形态就是在工业化加工之前的、一种单色茶型的手工压制茶。它最早出现在福建南安的装茶器具店中，后来，有人把茶压成了高杆状，以便方便携带。而今天，高杆茶的制作承袭了传统的手工制茶方式，经过缓慢精细的手工工艺，以独特的形式、优质的品质得到了人们的喜爱。

2、制作工艺

高杆茶的制作需要使用新鲜叶子，经采摘、萎凋、杀菁、揉捻、干燥、杀青等多道工序精心制作而成。其中最关键的是在茶卷进烘干机之前，安排工人将茶香通过手掌摩擦，让茶叶不断地"呕吟、呕吐"，令其成为纤维稍稍断裂而释放出的茶香。每个高杆茶按不同的等级分别经过7到15天不等的手工造香过程，在不断的感观、依香、依质的确认中，达到了丰富、浓郁的茶香与优质、营养丰富的茶汤。

3、品质特点

高杆茶茶汤清亮，滋味鲜爽，底味幽香，有着浓郁的茶香及营养成分。在口感上，除了回甘度、香气浓度比较特殊外，韵味跌宕起伏、茶汤口感醇和丰富，同时，其沉香、淡韵、花香等优点被深度激发，散发出动人的韵律之美，是饮茶的佳品。

4、适宜人群

高杆茶具有清热解毒、润肺滋润等多种功效，可以降低胆固醇并预防糖尿病，适宜于长期饮用。适合情绪不稳定、易疲劳，长期工作在空调房间内以及老年人、孕妇等不同人群。但是，对于内火旺盛、肠胃不适的人群尽量不要饮用，以免影响身体健康。