1、选择茶叶

煮茶的第一步，就是选择好茶叶。茶叶的品质直接影响到煮出的茶水口感的好坏。选茶时可以从芽叶的大小、形态、颜色等方面入手，以及闻茶香，看干燥程度，挑选长得健壮、色泽绿艳的茶叶。

同时，在选购茶叶时可以考虑一些具体的品牌或是产地，一些知名品牌或是有名的产地茶叶的质量更为保证。

2、准备热水

煮茶所用的水质量也是非常重要的，选用白开水或是过滤后的水。在热水时，可以使用宽口壶，热水的温度也是一门大学问。煮茶时不同种类的茶需要不同温度的水，例如绿茶需要泡在60℃左右的水中，而红茶则需要泡在90℃以上的水中。

需要注意的是，热水不要使用已经煮过的再次加热，因为煮过的水会降低茶水的品质，产生异味。

3、掌握泡茶的时间

泡茶的时间有很大的讲究，这一点是影响茶汤清香浓郁的重要因素之一。不同的产地和品种茶泡茶的时间也有所不同。大多数茶叶的建议泡茶时间为3~5分钟，而有一些偏向于发酵茶的，则泡茶时间要长一些。

此外，在泡茶期间需要注意掌握好翻茶的次数，以免把茶叶翻散而影响口感。

4、善于品尝

泡好的茶不仅仅只是饮用，还要好好品尝。正确认识和欣赏一个茶的方法，能够使茶获得更为完整的呈现。品尝茶的时候首先可以先闻一闻茶香，然后品尝茶汤的滋味和润泽度，领略每种茶的不同韵味。

同时，也需要注意品尝的环境和器具的选择。可以选择一些古朴雅致的茶具，如紫砂壶、瓷杯等配上极富文化底蕴的茶盘，陶艺碟等,这样能够更好地品味茶的韵味。