1、品饮要点的概念

品饮是一门高雅、深奥的学问，要求不光懂口感的美感，还要熟悉酒的种类与产地、采收、酿造等相关知识，以及与品饮相关的礼仪和文化背景。品饮的要点就是要从这些多方面的知识中提取出对口感和品评影响最大的几个方面，来辅助自己进行品尝和评鉴。

2、品饮要点之一：酒水的外观品质

品饮的第一步是要先看酒水的外观品质，以判断酒水的新旧、纯度、颜色、贮存方式等众多因素。酒水的色泽、透明度和光泽度就足以表明其酿造工艺和生产方式。另外，酒瓶的材质和造型也反映了不同的酒水品质和文化背景。

3、品饮要点之二：香气和口感

品尝酒水的口感和香气是品饮的重点，尤其是对于红酒、白酒等高度发酵的酒类。品尝时，要品味酒香、风味、口感、余韵等方面，尝试从中找到不同的层次和特点。在品饮时，可以采用品测法、鼻测法、视测法等多种技巧来辅助感受酒水的香气和口感。

4、品饮要点之三：食物的搭配和文化背景

品饮不仅仅是品尝酒水，同时也需要了解当地的食物搭配和文化背景，才能更好地把握酒水的风味和气质。食物对于酒水的影响很大，搭配不当很容易破坏酒水的口感和特点。此外，不同的酒水品牌和酒水种类都有着不同的历史文化背景，了解这些文化背景也是品饮的重要一环。