1、传统冰红茶的茶叶选择

传统冰红茶通常选用红茶作为茶叶原料。红茶是经过发酵处理的茶叶，外观呈现出红褐色，叶形潮湿有韧性，茶汤颜色红艳明亮，具有强烈的香气和口感。常用的红茶主要有滇红、祁门红、正山小种等。

选择红茶作为茶叶原料的原因是其具有较浓厚的口感和香气，与冰块混合后不会失去味道，而且红茶茶汤的颜色饱满，加上冰块后更有视觉效果，增加喝茶的饮食体验。

2、现代冰红茶的茶叶选择

随着科技的不断发展，人们对冰红茶的口味和外观的要求也越来越高。因此，现代冰红茶的茶叶选择更加灵活多变，除了传统的红茶外，绿茶、花茶等也成为茶叶原料的选择。

绿茶具有清新的口感和香气，加上冰块后更具有口感的轻盈感，被越来越多的人所喜爱。花茶则不仅仅具有美丽的外观，而且还有丰富的营养和功效。例如，玫瑰花茶有镇静、安神的功效，莲花茶则有解渴、利尿的作用。

3、冰红茶中茶叶的品质要求

无论是传统的冰红茶还是现代的冰红茶，茶叶的品质都是至关重要的。茶叶的好坏直接影响到冰红茶的口感和香气。

在茶叶品质方面，应该选择外观整齐、色泽鲜艳、手感强韧、干净卫生的茶叶。同时，茶叶的产地和品牌也是影响茶叶品质的因素之一，应选择质量有保证的品牌。

4、影响冰红茶口感和外观的因素

除了茶叶品质外，冰红茶的口感和外观还受到其他因素的影响。其中，水质、冰块的大小、冰块的纯度、调味料的选择等都会对冰红茶的品质产生影响。

好的水质可以提高茶叶的鲜爽感和茶水的甘甜度，而冰块应该选择大小均匀、无异味的冰块，以保证冰红茶的口感。调味料的选择也应注意，应该选择质量可靠、口感协调的简单调味料，不要添加过多的糖和激素等物质。