1、白茶的外观

白茶产自福建、江西、浙江等地，主要原料是嫩叶芽，因加工时采用了较为简单的方法，所以保持了茶叶的天然形态，故称为“白茶”。

泡出来的白茶颜色呈淡黄色，在杯中能看到茶叶芽的轮廓，形似金黄色的小龙虾。

茶汤清澈，有着微甜的味道，还留有一些茶叶的香气。

2、白茶的营养价值

白茶因其采摘和加工方式的特殊性，使得茶叶茶多酚和咖啡因含量较低，但富含茶鞣酸和多种氨基酸、维生素等营养物质。其中，茶鞣酸对人体有较大的作用，能抗氧化、抗癌、降血压、降血脂等。

此外，白茶还含有一定量天然的氟化物，有助于牙齿的健康。

3、白茶的泡法

白茶泡法以清水冲泡为主，水温以80～85℃为宜。

泡白茶时，需注意茶叶的用量和泡发时间，一般每150ml水用3g茶叶，泡发时间为3～5分钟即可。

此外，白茶泡发的次数不限，每次都可以泡出清香悠长的茶汤。

4、白茶的品质鉴别

白茶的品质主要从外观、汤色、香气、滋味方面来区分。

外观方面，优质的白茶色泽金黄透亮，芽头多、芽叶细、茸毛为白色或柔毫状态。

汤色方面，好的白茶汤色为淡黄色，如夏日绿竹间泛着微风，皎洁明亮，清澈透明。

香气方面，优质的白茶具有高雅清新的香气，茶香回味悠长。

滋味方面，好的白茶口感鲜爽，茶味甘醇，不涩不苦。