茶鱼叫什么鱼

茶鱼是一种常见的鱼类，也是重庆火锅、湖南岳阳楼等地方菜肴的必备食材。那么，茶鱼是什么鱼呢？

1、鱼类基本信息

茶鱼的学名是南洋鲈（学名：Hampala macrolepidota），属于脊索动物、脊椎动物、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科。它们主要出没在南亚和东南亚的河流、湖泊中，适应性很强，不仅能够在淡水中生存，也可在半咸水域繁殖生长。如果在标本馆见到特别大的茶鱼，那可能是外来的贝加尔渔场引进的巨型南洋鲈，重达10公斤，体长可达1米。

2、形态特征

茶鱼身体长卵形或圆柱形，鳞片较大。两颊外凸，口大，下颌略突出。眼睛中大，头部高卵圆形。背鳍分为两部分，前者有8-10根硬条通体灰黑色，有大量雪白色斑点，腹鳍、臀鳍则呈玫瑰红色或暗红色。背鳍基底有一块硕大的斑块，这就是老百姓所说的“茶叶形”，这也是茶鱼一个标志性的特点。

3、营养价值

茶鱼富含优质蛋白质，脂肪含量相对较低；同时含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低血脂、血压的作用；还含有丰富的维生素A、D和硒等微量元素，对于增强免疫力、保护视力、延缓衰老等效果明显。茶鱼鳞片上富含胶原蛋白，对皮肤有保湿、美容的作用。此外，茶鱼口感鲜美，受到广大饕客们的喜爱。