1、什么是熟普?
熟普是指存放了数年以上的普洱茶,其香气、滋味和色泽更加深厚,口感更加醇厚。它是以浓厚的陈香和深厚的甘甜为主要特征的普洱茶品种。
熟普是通过“渥堆”的工艺过程进行的,这个过程大致包括堆堆皮、发酵、加湿等环节,经过多年存储,普洱茶中的各种成分发生了复杂的变化,所有这些变化使得熟普能在存储过程中越来越香、越来越优秀。
2、熟普用什么泥料泡最好?
熟普的材料和泡茶的工具、方法等均对茶水的口味有影响。因此,选择合适的熟普泡茶器和泡茶方法非常重要。其中最关键的一点就是选用恰当的熟普泡茶器。
熟普茶水一般用次生茶泥,次生茶泥与主生茶泥的不同在于其质感比较细腻,价格相对较便宜,适合普通家庭使用。
另外,泡熟普使用的泥壶、杯子等器皿均应该经过专门的处理。一般来说,使用生漆器皿制成的泥壶泡熟普茶更加合适,生漆器皿能够有效吸附茶气和污垢,从而保存熟普茶的香味和味道。
3、熟普泡茶的注意事项
泡制熟普的饮茶技巧和泡制生普的略有不同。以下是一些应注意的细节:
(1)水质要好。泡熟普用的水一定要是人工过滤的水或者瓶装净水,水质要保证干净、清澈、无异味。
(2)水温要适宜。熟普泡茶水温一般在95℃-100℃之间,相对于生普茶,熟普茶水温度要稍微高一些才能够更好地将熟普的陈香激发出来。
(3)泡茶时间不可过长。熟普茶比较容易泡出浓茶,如果泡制时间过长,茶汤中的渣和沉淀物就会溶解出来,影响口感。因此,泡熟普的时间控制在15秒至30秒之间比较合适,尝试过后可以选择合适的时间。
4、如何品尝熟普茶?
品尝熟普茶需要注重鉴别、品评,以及保持专注专心的态度,以下是几种常用的品味技巧:
(1)闻香。首先把尝试的茶末倒入手掌中轻轻翻动并嗅闻它的香气。熟普茶香会混杂着一些蜜香、陈香味等,闻香可以让人更好地理解熟普的滋味和特点。
(2)斟茶。熟普茶的饮用需要先将茶壶提起、倾斜一个方向,不轻不重的有力度的斟下一杯茶汤。熟普茶饮后会在口中展示出柔和、浓郁的滋味,以及柔和的口感。
(3)慢饮。在尝试过程中,要静心感受每一口茶的滋味、气味、口感和内涵。品茶时不可急躁,慢饮细嚼,品味茶中的复杂特质。
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