什么东西可以用冷水泡？

1、果蔬食材

冷水泡是保留果蔬食材中营养成分的好方法之一。如果使用热水煮，水温过高容易导致某些水溶性维生素和矿物质流失，影响其营养价值。以冷水泡的方式，可以保证食材的营养成分不流失，并能让水果蔬菜保持清脆口感。特别是夏天，冷水泡可增加食材的凉爽口感。

2、草药

一些草药泡服时，清热解毒的功效需要保持原有成分，此时采用冷水泡的方式可以达到很好的效果。将草药放入冷水中浸泡一段时间，可以让它们缓慢地脱出有益成分，同时不会由于过高的温度破坏其中的活性成分。

同时，在冷水中泡药可以缓慢地将其中的有害成分逐渐溶解，减轻服用后对胃肠的负担。

3、海鲜食材

很多人在做海鲜时不太会用冷水泡，但实际上，冷水泡对大多数海鲜食材来说是一个非常好的选择。用热水煮海鲜时，海鲜中的天然蛋白质、鲜味和汁液就会被破坏掉，影响其口感。而用冷水泡可以保证海鲜肉质细嫩，新鲜的口感得以完美体现。在夏天，将海鲜食材放入冰水中泡一下，更能给人清爽的口感。

4、绿茶、花茶

冷水泡茶是一种新颖的饮茶方式。相比于传统的沏茶方式，冷水泡茶可以让茶叶中的有效成分得以保留更多，茶汤的颜色、香气和味道也有所不同。而且，冷水泡茶不必费心沏茶，只需将茶叶放入冷开水中泡一段时间，放置冰箱里，即可享受清爽的茶香。

结语：

以上就是冷水泡适用的一些食材和茶叶，值得注意的是，对于肉类、禽类等容易产生菌群的食材，不建议使用冷水泡的方式。