畲茶是什么类型的茶

畲茶是一种特殊的花茶，是我国福建省福安市畲乡镇的传统特色农产品。畲茶的名字源于福建省当地的畲族人，畲族人一直以来都以制作畲茶闻名。

1、畲茶的制作过程

制作畲茶的原料主要是茉莉花和茶叶。畲茶的制作过程需要用到福建特有的炭火烘焙技术，传统的制作方法需要三道工序，包括闷堆、蒸堆、烤堆。通过这些工序，畲茶香气浓郁，口感鲜爽。

制作过程中的最后一个环节是花茶制作环节。经过精选的茉莉花被仔细地编制成一个个小球，铺放在烤茶中心，让茶香和花香完美结合。茶球直径只有两厘米，不用茶杯，直接将茶球泡在热水里就能饮用。

2、畲茶的营养成分

畲茶不仅口感鲜美，还拥有丰富的营养成分，茶叶中含有氨基酸、酚类、茶多酚和咖啡碱等成分。而茉莉花则含有多种维生素，如维生素C，具有美容养颜的效果。

研究还表明，畲茶含有一定的脂肪酸，可以防止心血管疾病的发生，并且具有助于减肥的效果。此外，茉莉花还有着抗炎、抗氧化的效果，对抵御各种疾病有很好的保健作用。

3、畲茶的品鉴技巧

品鉴畲茶需要注意以下几点：

1、观察外形，畲茶外形紧凑，呈现在人面前是一颗颗小球状，颜色金黄透明，有茶叶和茉莉花糅合在一起的美感。

2、嗅闻香气，畲茶的花香浓郁，茶香鲜爽，浸泡后，茉莉花的清香会缓缓渗透至茶液之中。

3、品尝口感，畲茶的茶汤清淡可口，口感醇和，苦涩味蕾不明显，花香清新甜美，入口后留香。

4、畲茶的文化价值

畲茶是福安市畲乡镇传统特色农产品之一，已被列入福建省非物质文化遗产名录。畲茶不仅是一种食品，更是一种传承和文化的象征。制作畲茶所用的茉莉花、茶叶，以及用于烘制的土炭，都是畲乡镇当地的特产。

除此之外，畲茶文化在地方的民间艺术、传统绘画、歌舞、武术等形式的文化活动中也有体现。畲茶文化的传承和发展，对于加强当地经济、推动文化旅游、传承中华茶文化，都有着不可替代的作用。