1、什么茶叶草酸含量高

茶叶中草酸的含量与茶树品种、生长环境等因素有关，但不同品种的茶叶草酸含量也会有所不同。其中，绿茶、乌龙茶和黑茶的草酸含量通常较高。

比如，绿茶中草酸含量较高，因为茶叶加工过程中不进行发酵处理，保留了大部分草酸。而乌龙茶虽然经过轻微的发酵处理，但是它的草酸含量也较高，因为茶叶在制作乌龙茶过程中多次受到破碎和搓揉等操作，导致茶叶细胞内草酸的释放增加。

2、草酸对人体的影响

草酸是一种有毒物质，过多摄入会对人体产生不良影响。草酸会与人体内的钙离子结合，阻碍钙的吸收，导致人体缺钙并产生口干、口角生疮、牙齿黄垢等不良症状。同时，草酸还会与人体内的铝离子结合，促进铝的吸收，会对人体造成一定的神经毒性和肝肾损伤。

3、如何降低茶叶草酸含量

为了避免草酸对人体健康的不良影响，可以通过以下方式降低茶叶草酸的含量：

（1）选择含草酸较少的茶叶品种。比如，白茶、黄茶和红茶等茶叶中草酸含量相对较低。

（2）正确地冲泡茶叶。草酸主要分布在茶叶的茎、叶脉和老叶等部分，因此在冲泡时可以将这部分茶叶剔除较多，避免过量摄入草酸。

（3）用冷水泡茶。冷水泡茶可以大大降低草酸的含量，因为冷水中的草酸含量较低，且草酸在高温下容易分解。

（4）适量饮茶。如果饮茶量过大，摄入的草酸含量也会相应增多，不利于身体健康。