叙府龙芽是什么茶

1、起源和历史

叙府龙芽，古称“龙舌芽茶”，是四川宜宾市叙州区的一种名茶。据传，其起源可以追溯到唐代。叙府龙芽在明代时已经开始盛行，深受当时文人雅士的推崇。

20世纪50年代以来，叙府龙芽经过严格的筛选和改良，成为国家一级名茶，享有“中国驰名品牌”、“中国十大名茶”等荣誉称号。

2、制茶工艺

叙府龙芽制茶历时繁琐。首先，在适宜的天气和温度下，将鲜嫩的龙舌芽采摘下来，先用滤网粗筛，然后用纱布细筛。筛出的芽心部分即是龙芽。

接着，将龙芽放在通风干燥处，风干去水分，使其呈现鲜嫩外观，然后在稍有温度的炉火中用手拂匀。

最后，将龙芽放入铜壶炒制，先用慢火翻炒，保证茶叶形态不变，再用快火炒至发酥。整个炒制过程需要细心、耐心而有技巧，否则一不小心就会把茶叶炒糊。

3、品质和特点

叙府龙芽茶色泽黄绿鲜艳，白毫若春雪，茶叶呈细竹叶状，圆润柔软，香气清雅醇正，滋味甘醇，回甘爽口，汤色清澈明亮。大量的炒揉工序保证了茶叶的内质气质，使之不变形、不损失神韵。

4、饮用方法

叙府龙芽不宜用开水冲泡，一般选用85度的温水冲泡，冲泡时间不宜过长。初泡以2分钟为宜，再饮用之前可以多冲几茶泡，可以尝到茶水的不同风味和口感品质。

冬季喝龙芽，可以温暖身体，去除身体的寒气。夏季喝，则可以降火解渴，保持身体的清爽舒适。龙芽还有美容养颜、抗衰老、降低血脂等功效。