1、开化有什么茶？

开化是指清代时期雍正年间法律政策变革，推动社会文化发展。在这种历史背景下，出现了适合当时社会状况的开化茶。

开化茶在品质上较之传统茶更加柔和，口感更鲜爽，适合雍正时期逐渐显现的精致气质。它也给后人留下了品尝开化文化的历史遗产。

2、开化茶的种类

开化茶主要包括汉青、平水珠茶、滇藏茶、益普茶等。其中汉青茶在清代时期非常有名，是清朝皇室曾经推崇的茶叶之一。

平水珠茶又称平水贡茶，是云南昆明地区的特色茶。滇藏茶则是一种经过海拔数千米高山的特殊过程而形成的优质茶叶。

益普茶是滇西边陲地区的特产茶，当地居民常用益普茶来招待宾客，表达对客人的热情好客。

3、开化茶的制作方法

开化茶的制作方法主要分为炒、揉、发酵、烘等几个过程。其中，炒茶需要火候掌握得非常精细，否则茶叶的品质就会大受影响。

揉茶则是让茶叶变得柔软，使其更好地吸收水分和氧气，促进茶香的形成。发酵和烘干是保持开化茶长期保存和降低水分含量的重要步骤。

4、开化茶的饮用方式

开化茶最好用清水煮沸后，再加入茶叶，冲泡3到5分钟即可。使用陶瓷盖碗，充分享受开化茶独特的香气和口感。

开化茶的品质相当讲究，一些茶商甚至会将开化茶藏在密封的瓶子里，以保持其鲜度和纯度。