生茶属于什么茶

生茶，是指不经过发酵处理的茶叶。根据中国茶叶的分类标准，生茶属于绿茶，因为它没有经过任何的发酵处理，保留了茶叶原有的绿色。

生茶的种类

生茶是指不经过发酵处理的茶叶，但它并不是一种茶叶的统称。生茶可以按照不同的工艺方法，分为龙井、碧螺春、毛尖等不同品种的绿茶。

其中，龙井是中国十大名茶之一，产于浙江杭州西湖和湖北武昌两地，是平坦犹如龙身的“龙井”村所特产的绿茶。毛尖则主产于福建安溪、云南普洱等地，色泽碧绿，香气高雅，是中国南方最著名的茶叶之一。

生茶的功效

生茶含有丰富的茶多酚、儿茶素等抗氧化物质。这些物质可以有效抑制自由基的产生，延缓细胞老化，对预防心血管疾病、癌症等具有一定作用。

此外，生茶还有利尿、解酒、消食、清热解毒等功效，尤其适合夏季饮用，有凉暖双益之功效。

生茶的饮用方法

饮用生茶，需要注意多次冲泡。由于生茶没有经过发酵处理，茶叶内的一些不良成分并没有去除干净，因此初泡需要冲5-10秒后即倒掉，称为“洗茶”。接下来的几次冲泡，时间最好控制在30秒左右，以保证茶水的品质。

此外，生茶的冲泡温度也需要注意。水温过高会破坏茶叶中的一些有效成分；水温过低则无法释放出茶叶的香味。一般来说，生茶的最佳冲泡温度为80℃左右。