茶叶水煮粥用什么茶

在饮食习惯上，很多人喜欢在早餐中喝一口热茶，再来一碗热气腾腾的粥。而茶叶水煮粥，不仅可以提高粥的口感，还能增加茶香味，更有利于身体健康。那么，茶叶水煮粥该用什么茶呢？下面从茶叶种类、茶叶熟度、粥的材料等几个方面来阐述。

茶叶种类

茶叶有很多种类，按照发酵程度不同，可以分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶等。其中绿茶是极其适合水煮粥的茶叶。因为绿茶在制作过程中只是经过简单的揉、烘干、整条等工序，不经过发酵，所以饮用时茶香味十分鲜爽，而且营养成分没有被破坏。此外，绿茶性凉，可以去火解毒，对于消化不良的人来说，更是有很好的保健作用。

茶叶熟度

茶叶的熟度不同，泡出的茶水口感也会有所不同。通常来说，茶叶存放时间越长，茶叶中的两酚氧化酶也就越容易破坏，茶叶内的香气和营养成分就会降低。因此，煮茶水煮粥时，应选用新鲜的茶叶，口感和香气更好，而且茶叶水煮出来的粥也会更加清香可口。

粥的材料

茶叶水煮粥虽然口感不错，但一定要掌握好比例。一般来说，茶叶水的量应该是粥的1/5左右，茶叶放多了会影响粥的口感，放少了又会影响茶香味。此外，在粥的选择上，较为清淡的粥比如白粥、稀饭等更适合和茶叶一起煮，这样不仅能将茶香和粥的清香融合在一起，而且口感上也更加和谐。

茶叶水的营养价值

茶叶水含有多种维生素和微量元素，比如维生素C、茶多酚、咖啡碱等。此外，茶叶水含有茶多酚等有益健康的成分，可以帮助人体清除自由基，有助于防癌抗癌。因此，茶叶水煮粥既可以增加粥的口感，又可以为身体提供多种营养成分，真是一种茶粥两相宜的健康饮食方式！

总之，茶叶水煮粥是一种很好的早餐选择，不仅可以增加食欲和口感，还能为身体提供营养，对于爱茶人士来说，更是一种新的茶叶品尝方式。但是，要注意茶叶的品种、熟度和粥的材料搭配，掌握好茶水和粥的比例，才能做出一碗更加美味的茶叶水煮粥。