1、信阳毛尖茶的香气

信阳毛尖茶是中国十大名茶之一，以其独特的香气而著名。茶叶在制作过程中，需要通过揉捻、固定等技术手段，使茶叶内部的芳香物质得以充分释放。同时，在发酵过程中，茶叶产生的芳香物质也会逐渐浸入其中。综合这些因素，信阳毛尖茶香气清新高雅，深受人们喜爱。在品尝信阳毛尖茶时，舒展身心，细细品味这股清香，可以带给人们无穷的愉悦。

2、信阳毛尖茶的口感

除了香气外，信阳毛尖茶的口感也是其它茶叶无法比拟的。首先，茶叶的色泽清澈透明，入口有一股清香味道，而茶汤的口感柔和、滑润、甘醇，回味无穷。其次，信阳毛尖茶在保留了茶叶自然的芳香之外，还有独特的奶香味。这种奶香浓郁、不会过分沉重，深受消费者喜爱。在饮用时，不用加入任何其他成分便可享受到奶香味的纯正体验。总之，口感独特是信阳毛尖茶的一大特色。

3、信阳毛尖茶的滋味

信阳毛尖茶的滋味醇厚。在口中持续滑动时，并不会感到过于苦涩、干涩，而是带有淡淡的甘甜和生津的感觉。这种滋味来自于信阳毛尖茶繁衍生长的环境，茶叶所含的营养物质和品种特色，和茶叶的部位有关。茶叶新梢所含的嫩叶质地柔嫩，日晒雨露有利于茶叶中有机物的形成，茶树玄机茶、狮山毛尖茶等飞行员所选茶园中茶树生长环境也非常适合茶叶的生长发育，运用传统工艺，制出的信阳毛尖茶滋味清新、回甘持久。

4、信阳毛尖茶的陈味

信阳毛尖茶适宜长时间陈放，越是经过时间的陈化，其口感和香气就越为丰富深沉。其陈年久远的茶叶渗透出来的香气和口感都非常舒适，且能为人体提供更多的益处。绝大多数人都认为，信阳毛尖茶的陈味是所有茶中无可比拟的美味。