1、搭配原则

喝花茶，点心的选择要有搭配原则。鲜花茶多呈淡雅之姿、口感清淡，需搭配一些温和的点心；苦涩花茶则需要搭配甜品类点心。

另外，如茉莉花茶则需要配以含有浓郁花香口味的点心，而玫瑰花茶则推荐搭配带有果香的点心。

2、搭配茶叶类别

不同种类的花茶搭配不同种类的点心。比如绿茶系列的茉莉花茶就可以搭配绿茶酥点，蜜汁蛋糕等。

而红茶系列中的玫瑰花茶，则可以搭配酥皮饼干或芝士蛋糕等。

3、搭配口感

口感的搭配也非常重要。淡茶可配麻薯、柚子糕、红豆糕等，可以起到口感平衡的作用。

如需要口感清爽的话，可以选择配以乳酪慕斯或草莓拿破仑。

4、搭配食材

同样，食材的搭配也是需要讲究的。比如，桂花绿茶搭配莲蓉糊包，桂花香味与莲蓉清香相互协调；红枣茶可以搭配核桃面包，既有营养又好吃。

还有，瓜子、杏仁之类的硬类点心最好不要搭配，以免伤到口腔黏膜。