1、茶叶的保存温度

茶叶是一种易受影响的物质，受到温度、湿度等多种因素的影响，如果保存不当，会导致茶叶的品质下降。在夏季，茶叶的保存温度需要控制在20~25℃之间，以免茶叶被过度氧化。如果储存温度过高，茶叶会失去新鲜的味道，变得苦涩，口感难以入口。而且，茶叶还容易吸收外界的异味和潮气，导致品质变差。

如果需要长时间保存茶叶，可以将茶叶放入玻璃瓶或密封袋中，然后放入冰箱中保存。这样可以保证茶叶的新鲜度和口感。

2、茶叶冲泡温度

夏季气温高，冲泡茶叶的温度应该适当降低，控制在75~80℃之间比较合适。如果温度过高，会导致茶叶中的成分被破坏，导致茶汤变苦。而且过热的茶饮会让人口感失衡，不易入口。所以夏天适当降低冲泡温度不仅能够保持茶叶的口感和营养，更是消暑降温的好方法。

如果是绿茶或黄茶，温度可以适当提高一些，但也不能超过85℃，以免茶叶被过度煮沸。而白茶、乌龙茶和红茶，需要温度更高一些，可以控制在85~95℃之间。

3、茶叶炒制温度

茶叶炒制是制茶的重要步骤，也是影响茶叶品质的关键环节。在夏季，茶叶的炒制温度需要适当控制，一般控制在100~120℃之间，不宜过高。如果温度过高，茶叶中的营养成分容易受到破坏，香气和滋味也会受到影响，导致茶叶品质下降。

而且在高温的环境下进行炒制容易使茶叶变质，所以炒制时需要注意温度的控制。在夏季气温较高时，可以适当降低炒制温度，加长操作时间，使茶叶的营养成分得以保存，最终制成的茶叶品质优良。

4、家庭保存茶叶的温度方法

夏季气温高，影响了茶叶的保存。如何在家中保存茶叶，防止茶叶变质，滋味下降呢？一种简单的方法是将茶叶装入保鲜袋或密封盒中，然后放入常温下的阴凉处保存。避免放在阳台或者阳光直射的地方，否则会被晒干，并且吸收外界异味，影响茶叶的品质。

如果要长时间保存茶叶，可以将茶叶放入冰箱冷藏，但冷藏须注意保持茶叶的干燥，最好使用保鲜盒避免潮湿。此外，取出后应该让茶叶回温，待茶叶回温至室温后再使用，这样能最大限度地保持茶叶水分和口感。