茶点都有什么
茶点是指配以茶水食用的点心。在各地方都有不同的茶点文化,下面就从几个方面来介绍一下茶点都有哪些吧。
1、粤式茶点
粤式茶点是广东文化的重要组成部分,也是中华传统文化的珍贵组成部分之一。粤式茶点以制作工艺、品种多样而闻名,其中又以广州茶点为代表。广州早茶是广州茶点的代表之一。
早茶是一种特殊的餐饮形式,这里的“早”指的并不是时间,而是小点的特别之处。香滑的糯米鸡、鲜美的鱼肉卷、清脆的虾饺、香脆的炸虾角等,粤式早茶有着细腻、多样化、色香味美的特点。
2、川菜小吃
川菜小吃以味道麻辣、清淡、鲜美而闻名。川菜小吃有着很多种,其中最具有代表性的就是火锅和串串香了。
火锅是一种将各色食材放在锅内煮熟的传统川菜小吃。火锅配料多样,有牛肉、鱼丸、鱼片、肥牛等。锅底的原料多为辣椒,具有非常鲜明的川菜特色。
串串香是近年来较为流行的一种川菜小吃,其主要特点是新鲜、干净、口感鲜美。用炭火烧制的串串香更是味道更佳,可以体验到炭火炭烤独特的香气。
3、苏式点心
苏式点心是指苏州传统的小吃,以制作考究、见功细致、味道鲜美而著称。
苏式点心属于甜点系列,其中最有名的莫过于肉松酥。肉松酥是一种将猪肉松煨炼成的酥饼。肉松酥饼自独立出馅到烤成酥,经历了十数道工序,其制作工艺是苏州点心制作工艺的精华之一。
4、闽南小吃
闽南小吃以福建地区的传统小吃为代表,其中最有名的就是肉粽和沙茶面。
肉粽是一种以糯米为主要原料制作的咸味粽子。闽南人民的肉粽注重口感绵软、香味浓郁,且馅料多种多样。
而沙茶面则是以椰浆、花生、鱼加入香料制成的一种汤面。其独特的香味和口感受到更多南方人的喜爱。
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