1、预防和缓解动脉硬化

苦丁茶含有丰富的黄酮类化合物，经常饮用能够降低胆固醇水平，减少动脉硬化的风险。同时，苦丁茶还能够促进心脏健康，保护心脏。

研究发现，苦丁茶含有的多酚类物质能够抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，进而减少脂肪的沉积，保护内皮细胞。另外，苦丁茶中的氨基酸能够降低血液中的胆固醇，从而预防动脉硬化。长期饮用苦丁茶还可以让人保持血管弹性。

2、有利于溃疡病人康复

苦丁茶的苦味和收敛性质有助于胃肠道的创伤愈合。苦丁茶含有大量的单宁酸，这种物质能够形成胆汁酸盐，并与胆固醇结合形成一种松散的物质，降低胆固醇水平，保护胃肠道黏膜。

此外，苦丁茶中含有一种叫做苦咖啡因的物质，它有助于胃酸减少，还能够抑制肠蠕动，让肠道有足够的时间去吸收营养物质，加快溃疡的愈合。

3、保护肝脏

苦丁茶中含有的黄酮和多酚类物质能够改善肝脏功能，减少肝脏对有害物质的吸收，有助于消除体内的毒素。苦丁茶还能够刺激肝脏细胞的再生，帮助肝脏恢复健康。

研究表明，苦丁茶中的一种叫做黄连素的物质具有抗病毒和抗炎症的作用，可以防止病毒和细菌的感染，保护肝脏免受疾病的威胁。

4、辅助控制体重

苦丁茶中含有丰富的咖啡因和茶碱，这些物质能够抑制食欲和增加能量消耗，从而有助于控制体重。研究显示，苦丁茶能够刺激脂肪分解并促进代谢、提高能量消耗，有效减少体重和脂肪含量。

另外，苦丁茶还能够减少胆固醇的吸收，这对于控制体重和预防心血管疾病也是非常有益的。