水仙是属于什么茶系列

茶叶，作为中国国粹，需要我们去认真了解每一种茶叶的特点和分类。水仙茶，被普遍认为是一种高山茶。但实际上，水仙属于什么茶系列呢？下面从几个方面进行详细阐述。

1、水仙的产地

水仙茶产于福建武夷山脉，属武夷岩茶系列。武夷山是中国著名的第一大茶山，其地形具有浓郁的岩石风味，因此形成了岩茶系列的品种。水仙茶就是在这样的地理环境下生长起来的。

2、水仙的制作方式

水仙茶的生产方式与岩茶系列相似，都需要经历凋谷、摇青、杀青、揉捻等工序。不过，水仙茶在杀青时，需要将茶叶放入水中烫透，然后再进行加工，这个过程被称为“水透杀青”。这种特殊的制作方式，是水仙茶得以区别于其他岩茶系列的茶叶的最主要特征。

3、水仙茶的风味特点

水仙茶汤色橙黄，清澈明亮，香气浓郁，回甘甘爽，余味绵长。它具有其他岩茶所没有的独特口感，茶汤充分显露了石山的岩石和矿物质气息。同时，水仙茶因为采摘茶叶时间较早，故茶香芬芳，但又不会特别鲜嫩，而是多了一份醇厚，而这也使其成为一款众人皆爱的品茶之选。

4、水仙茶的功效

水仙茶富含黄酮类、茶黄素、儿茶素等，具有抗氧化、降低血脂、减肥的功效，另外还能帮助肠道排毒、改善消化、降低心血管疾病风险等。同时，水仙茶因为独特的制作方式，饮用后有助于清热解毒，提神醒脑、抗疲劳，可以消除疲劳，提升工作效率。