什么样算浓茶

对于茶叶的浓淡程度，不同人有不同的口味偏好。但普遍认为，什么样算浓茶取决于以下几个方面：

1、茶叶品种与产地

不同品种的茶叶，所含化学成分和茶汤颜色、口感等方面也存在差异。常规来说，普洱茶、铁观音、红茶等发酵较多的茶类容易制作成颜色较深、滋味浓郁的茶汤。而像绿茶、龙井等鲜叶制成的茶汤则偏清淡。

此外，产地的原因也会影响茶叶的口感。同一品种在不同产区，茶树所处的环境、土壤、气候等也会带来差异。如中国的武夷山铁观音有“水远味香”的特点，台湾的乌龙茶则有“甘味悠长”之感。

2、选用茶叶的部位

所谓“一芽一叶，制成银”，选用茶树的哪个部位也会影响茶叶的浓淡程度。

通常而言，一级的嫩叶含水分和嫩叶的茶素比较多，故制成的茶汤红浓度比较高；二、三级的叶子则因为含有较多的纤维素，所以饮用茶汤偏清淡。

3、浸泡时间和水温

茶叶的浓淡程度还与浸泡时间和水温有关。如果使用高温水浸泡时间较长，茶叶会大量释放茶素和咖啡因，从而使茶汤较浓。相反地，低温水短时间浸泡出来的茶汤颜色透亮、清新。

此外，更特殊的，有些茶叶如普洱茶、黑茶等，还需要短暂的“冲洗”步骤，即在刚开始浸泡时，先倒掉茶汤，这样有助于排除茶叶表层的“杂质”，不仅便于保持茶汤上清下浊，也能提高茶汤的浓度。