1、什么是能开花的茶叶

茶树的芽叶生长过程中，会经历萌芽、生长、发育、开花、结果等阶段。而大部分茶叶是在萌芽到生长阶段采摘。而能开花的茶叶则是在茶树长势愈发极端，特别是在生长阶段内容易着花的茶树上采摘的嫩芽叶。

能开花的茶叶产量较少，但因为经过茶树的自然发育过程，含有更多的营养成分，口感也更加清香。因此也比较珍贵。

2、开花茶的分类

能开花的茶叶主要有开化茶和金凤茶两种。

开化茶的花为白色,开花时间较晚，通常在四五月份，比较适合南方的气候生长。而金凤茶的花为黄色，开花时间较早，通常在三四月份，更加适合北方的气候生长。

在采摘上，开化茶在花开前采摘，而金凤茶则是在花开后采摘。这样采摘的茶叶口感不同，开化茶口感更鲜爽，金凤茶口感更加浓郁。

3、能开花的茶叶的功效

能开花的茶叶不仅有清香的口感，还具有多种功效。

首先，它富含茶多酚和儿茶素等多种营养成分，有利于抗氧化，延缓衰老。

其次，能开花的茶叶富含茶氨酸，有提神醒脑、缓解疲劳的作用。

此外，茶中还含有咖啡碱，有镇痛、利尿、清热解毒等多种功效。

4、能开花的茶叶的保养

能开花的茶叶保养时需要注意以下几点：

1、要尽量避免阳光直射，保持适宜的温度。

2、要放在通风干燥的地方，保持原本的香味和品质。

3、茶叶存放时间不能太久，否则会失去原有的香气和滋味。