黄山野茶又叫什么名字

黄山野茶也被称为“凤凰茶”，指的是生长在黄山风景区附近的一种野生茶叶。这种茶叶形状扁平，色泽墨绿，香气高雅，口感甘爽，富有营养。其它主要的名字包括“黄山毛峰”、“黄山绿茶”、“黄山毛尖”等。

黄山野茶的历史渊源

黄山野茶的历史可以追溯到汉代，据传汉武帝曾命令人来黄山采茶送给自己的母亲。在唐宋时期，黄山野茶已经成为朝廷进贡的茶叶之一，并享有很高的声誉。如今，黄山野茶在国内外茶界仍然有着广泛的认可与好评。

黄山野茶的特点

黄山野茶的主要特点是茶汤香气高雅、滋味鲜爽、甘润可口、回甘持久，在口感上有非常独特的风味表现。这种茶叶的产地海拔高、气候湿润，昼夜温差大，加上自然生态种植，使得其所含有的营养成分非常丰富，包括氨基酸、儿茶素、茶多酚、咖啡因等多种成分。科学研究还显示，黄山野茶还有很好的保健功效，可以消脂减肥、祛火解毒、降低血脂等等。

黄山野茶的采摘与生产

黄山野茶是由一批热爱茶的山民，在黄山风景区生态腹地自然生长的茶树上，经过历经千年的磨练，摘制的野生茶叶。为了保证采摘的茶叶的质量，它是在芽叶初展时手摘的，而且一个茶园的时间只有十多天。之后由传承千年的工艺来加工，包括嫁位、揉捻、烘干等传统技艺，进而将茶叶制成干茶和成品。总的来说，黄山野茶的制作过程非常精细，需要在传承千年的工艺中秉承着对待茶叶的谨慎态度。