福建最有名的茶是什么

1、 武夷岩茶

武夷岩茶，又称岩茶，是一种以福建武夷山区域内特有的武夷岩骨为生长土壤，采摘茶树嫩叶制成的绿茶，属于被发酵茶类，其色泽为金黄，香气持久、清香、芳香，味醇浓、甘鲜。

而武夷岩茶也大致分为两种，即“贵族岩茶”和“普通岩茶”。贵族岩茶因生长在陡峭山峰上，在茶叶生长过程中遭受阳光、空气、水分等各种自然环境的影响，制作工艺也备受严苛，因而价格贵而优质。普通岩茶则是茶农采摘、制作最基本的岩茶。

2、铁观音

铁观音，是福建南部安溪县产的一种乌龙茶，属于半发酵茶，是中国茶叶六大名茶之一。铁观音气息清香，味道鲜甜，具有特殊的兰花香气，口感醇厚爽滑，茶汤呈红褐色，叶底匀齐柔软。

铁观音以其兰花茶香、冻顶茶的口感和福建岩茶的浓香著称，且质量稳定，深受国内外茶叶爱好者的喜爱。

3、白茶

白茶是福建省福鼎白茶产区主要生产的一种茶叶，以福建福鼎大白茶最有名。它因采摘时只取茶芽，不取茶叶，白毫显露，故而名为白茶。白茶在制作过程中简单、自然，茶汤清淡澄黄，口感甘美，滋味鲜爽，滋味持久，具有生津止渴、提神醒脑、清热解毒等功效。

4、大红袍

大红袍是福建武夷山的特产茶，被誉为“岩茶之王”。大红袍的茶汤颜色为琥珀色，红茶味，在滋味、色香上达到了峰值，口感生津滋味浓郁，茶汤鲜红华贵，滋味悠长。它的制作非常关键，一些制作工序甚至是绝密的商家秘诀。

同时，大红袍的茶树是一颗百年以上的古树，每年全国大红袍的产量都很少，因而价格昂贵。自古以来，大红袍是贵族收藏的珍品，被誉为“茶中之王”。