1、日本茶枣的定义

日本茶枣，是一种将日本茶和枣相结合而制成的茶点，其外形像枣子。它是日本传统的茶点之一，通常用于茶道中的甜点，在茶道礼仪中具有非常重要的地位。

日本茶枣甜而不腻、口感柔软，其外层包裹的白色糖粉与茶汁相融合，形成了独特的口感，深受日本茶道爱好者的喜爱。

2、制作过程

日本茶枣的传统做法需要采用水飞饮（热水）和团子汤（粘性汤）两种液体。首先，将日本茶叶泡在热水中提取成茶汁，再加入植物胶，拌匀后制成茶汁浆状物。接下来，将糯米粉加水调成适当的硬度，揉成团子状。将团子汤煮开后加入团子，煮至熟软。最后将团子裹上茶汁糊，再沾上白色糖粉，制成日本茶枣。

3、历史渊源

日本茶枣最早出现在江户时代（17世纪末至19世纪），当时茶道发达，人们喜欢在茶室里摆放一些甜点来搭配茶道。茶道宗师千利休也很喜欢吃茶和果实一起吃的搭配，在他影响下，茶枣作为一种茶点流行起来。最初的茶枣内部填充的是鲜果，后来逐渐演化成了以日本茶浓缩液为主要原料的现代日本茶枣。

4、与中国枣泥月饼的区别

虽然日本茶枣和中国的枣泥月饼都是以枣作为主要原料制成的传统美食，但两者之间还存在一些区别。首先，在制作材料方面，日本茶枣采用的糯米粉比较多，口感更加软糯，而中国枣泥月饼则用面粉制作外皮，口感比较松脆。其次，在甜度上，日本茶枣相对来说更甜，并且外表也比较光滑；而中国的枣泥月饼则多采用太妃糖等几种食材来增加甜度，并且有些会加上糖粒，口感更加复杂。