1、“观茶是什么茶”概述

观茶，指的是欣赏茶叶的外形、香气、滋味等特点，从而感受茶文化的一种茶文化活动。而“观茶是什么茶”则是对观茶活动中所涉及到的茶品种进行的归纳总结。从整体上看，观茶所观赏到的茶，大多属于中国名茶中的水仙、龙井、铁观音、普洱等。

2、水仙茶

水仙茶，又称牡丹花茶，源于江苏苏州，是一种以绿茶为原料，加以花朵制作而成的花茶。水仙茶的外形娇美清丽，色泽金黄明亮，香气清雅幽香，具有持久的香味，这是因为水仙花的花香通过花茶的制作方式被完全保留下来。此外，水仙茶还具有消除疲劳、提神醒脑、健脾开胃的功效。

3、龙井茶

龙井茶，又称西湖龙井，是中国绿茶中的代表品种，源于浙江杭州。龙井茶的外观扁平整齐，色泽明亮翠绿，香气高雅清香，滋味鲜爽甘醇，口感清爽回甘。龙井茶具有清热解暑、消除口臭、减轻酒精反应等功效，被誉为“中国十大名茶”之一。

4、铁观音茶

铁观音茶，是中国福建省武夷山所产的名茶，是乌龙茶中的一种。铁观音茶的外形条索紧细卷曲，色泽乌润，香气浓郁芬芳，滋味醇和甘韵，回味悠长。铁观音茶具有抗衰老、降血脂、预防感冒等功效，是享誉世界的名茶。