1、蒸青绿茶是什么意思

蒸青绿茶，是绿茶中的一类，其嫩叶经过采摘以后，会立刻进行“蒸青”处理。所谓的蒸青，即是将新鲜的嫩茶叶加热处理，使其变软，同时在热的过程中，有助于茶叶内部物质的转化，为后续的工艺打下基础。

蒸青绿茶是其中的一种，与其它绿茶类别不同的是，蒸青绿茶的加工流程比较复杂，需要注意一些关键的工艺环节，因此更加考验茶叶加工师傅的技能和经验。

2、蒸青绿茶的发展历史

蒸青绿茶的历史可以追溯到唐代，当时的茶叶加工流程相对简单，只有“杀青”和“焙干”2步。后来在宋代，蒸青技术开始逐渐发展，成为绿茶加工的一种方法。经过多次实践和改进，现代的蒸青绿茶加工技术逐渐成熟，茶叶质量也得到了大幅提升。

3、蒸青绿茶的特点及功效

蒸青绿茶的外形条索紧结、色泽灰绿，气味清香高爽，汤色清澈明亮，滋味回甘、清爽、甜润。其主要成分有咖啡因、茶碱、氨基酸等，具有促进新陈代谢、解除疲劳、提神醒脑的作用。同时，蒸青绿茶中茶多酚的含量较高，具有抗氧化、降血压等多种功效，尤其适合聚会喝茶、泡茶送礼等场合。

4、蒸青绿茶的饮用方法

蒸青绿茶在冲泡的时候，需要注意水温的控制。开水冲泡往往会烫坏茶叶，因此适宜使用80℃-85℃的温水冲泡。同时，蒸青绿茶茶汤浓稠，因此需要加入适量的水，以免口感过重。在冲泡的时候，先烫杯，然后放入茶叶，用适温的水冲泡即可，静待1-2分钟左右，即可品尝到清新、甘醇的味道。