1、茶壶材质
单丛茶的茶汤清澈,需要材质纯净的茶壶来烹制。通常使用紫砂壶、陶壶或者玻璃壶来泡单丛茶。
紫砂壶因为材质较为稳定,可以保持茶汤的原味。陶壶则可以吸收茶汤中的异味,使茶汤更加香润。而玻璃壶则可以让人欣赏到茶叶在水中的绽放过程。
2、壶型选择
单丛茶茶叶较细,需用小巧的茶壶,壶身宜小巧圆润,壶嘴要稍稍向下,这样可以使茶汤水流顺畅。壶盖要严实,以防茶汤挥发。
同时,单丛茶的茶叶较细,需要注意壶嘴不要过细,否则易堵塞影响上茶。
3、壶容量
单丛茶泡制时以高水位为宜,所以在选择茶壶容量时宜以个人饮茶量为标准,一般300ml以下即可。
另外,壶容量过大不仅易造成茶汤浓淡不一,还会烹制出多余的茶汤,浪费茶叶,不利于保持茶汤的鲜度和清澈。
4、壶的维护
壶具要经常清洗,以保证茶汤的原味。在清洗时,要注意不可使用洗涤剂,只需用清水轻轻洗涤即可。同时,壶具要避免碰撞,以免破损。
当壶具产生水垢时,可将醋或者苏打粉水放入壶中浸泡,清洗后用清水冲洗干净即可。
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