1、高碎茶的来源

高碎茶是一种云南普洱茶中的一种，它产自于中国云南省的怒江傈僳族自治州，这里是普洱茶产区的核心地带之一，而高碎茶则是该地区的传统茶品之一。

高碎茶所采用的茶树品种主要是大叶种普洱茶树，且采摘普洱茶树的叶子大多数是嫩叶和两三片叶子的，所以高碎茶品质相对较好。

2、高碎茶的制作工艺

高碎茶要经过揉捻、杀青、发酵、晒青等环节，其揉捻的机器一般是平板式揉捻机。经过揉捻后茶叶的合托性得到增强，茶心的萌发和成长不会因为外围氧气和紫外线的作用而过度蒸发，进而保证了茶叶的口感和香气。

在杀青环节中，高碎茶使用的是烘青机，这种机器使用的是热风来控制杀青茶叶的含水量和杀青时间，这样可以满足茶叶不破损，同时茶汁也不会丧失风味

在发酵的环节中，高碎茶与其他普洱茶一样，是要经过自然微生物菌群发酵，这样茶叶的色泽和风味才会更好。

高碎茶的晒青环节则是将茶叶铺在竹席上晒干，晾晒的时间根据天气、温度、湿度等自然条件而定

3、高碎茶的特点

高碎茶的茶汤鲜红明亮，滋味浓厚醇和，且其茶汤中的茶香扑鼻，叶底柔软、匀称、色泽乌黑，滋味悠长。

该茶的外形为细碎，碾压后的茶叶形状短粗，颜色呈深褐色，富有光泽。痰厚甘醇，香高味浓。

高碎茶的最重要特点就是好喝，如果你喜欢喝普洱茶，而且尝过高碎茶后，你就会爱上它的陈香味道和浓郁的口感。

4、高碎茶的饮用方法

由于高碎茶在制作过程中要破碎成小粒形，因此用量一般比其他种类的普洱茶多用一些。若茶汤过浓，可以加水冲开之后再享用，茶味不输。在高碎茶的存放方面，茶叶贮藏于清晰、干燥、通风、避光处，能够更好的保持茶叶口感，延长茶叶香气的持续时间。

最好的品饮时间是在餐后10-30分钟左右，因为此时口腔中的油脂已经被清洗掉了，此时饮用高碎茶可以有促进消化和降低脂肪的功效。