碧螺春和龙井究竟有什么区别 碧螺春与龙井的差别是什么?

茶叶

1、产地区别

碧螺春和龙井茶,是中国两大知名绿茶品种。它们的产地分别在江苏和浙江两省。碧螺春产自江苏苏州市太湖边的东山区,而龙井茶则产自浙江杭州西湖西南的杭州市西湖区、萧山区等地。

江南产茶,以其细嫩适口、香气浓郁、味道鲜爽回甘而名闻省内外。而浙江龙井茶,则有一种非常特别的“树荫微雨”茶制工艺。

2、外观区别

碧螺春是长条形,形状像青虫,颜色墨绿带银毫。而龙井茶则是扁平形,形似松针,颜色呈翠绿色并带有浅黄色。从外观上看,两种茶的区别比较明显。

3、生产工艺区别

碧螺春茶采摘后,经过残芽异性发酵、揉捻、烘焙等45个繁琐的工序制成;而龙井茶则需要经过抖落、杀青、摇、烘等工序。制作工艺的不同,导致了两种茶在口感、香味、滋味等方面都略有差异。

4、口感区别

碧螺春的香气持久,滋味鲜爽,回甘强烈,适合中度饮用;而龙井茶的香气清幽,茶汤甘甜,口感醇和,适宜于日常享受。总体而言,碧螺春较鲜爽,龙井茶较醇和,香气、滋味都颇有特色。

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