使用紫砂壶泡绿茶
紫砂壶是制造茶具的一种传统材料,其制作工艺、成型技巧、涂釉技术等方面皆有一定的特点,使得紫砂壶可以更好地发挥绿茶的香味和滋味。同时,紫砂壶还有保温、透气、结构稳定等优点,可以让绿茶持久地保持其风味。
如果使用紫砂壶泡绿茶,可以先放入适量茶叶,将壶温等闲,再冲开水,先将茶叶沤润,在冲开之后再将茶汤略滤,冲泡2-3次即可。
使用高温陶瓷壶泡绿茶
高温陶瓷壶相对于紫砂壶来说,更加坚硬,而且具有更好的保温性能。使用高温陶瓷壶泡绿茶,可以保证茶水更为鲜活,滋味更浓郁。同样,泡茶前也要先将壶温热,适量放入茶叶,然后缓缓冲入开水,让茶水自然沉淀,再舀起即可饮用。
使用玻璃杯泡绿茶
玻璃杯是现代最常见的泡茶器具之一,它的透明度让人可以清晰地看到茶汤的颜色和状态,再也不必靠感官来判断是否冲好了。但玻璃不如紫砂壶和陶瓷壶来的保温性好,喝起来会稍显凉。对于绿茶这种冲泡温度较低的茶类,选择玻璃杯泡茶较好,也可以看到茶叶的样貌,享受茶叶展现出来的美感。
使用铁壶泡绿茶
铁壶是一种传统的泡茶器具,特点是坚固,有一定的重量,泡出来的茶水也比较浓郁,有些茶友认为它泡出的茶汤最好喝。但是铁壶保温性能较差,铁制杯身在冲泡茶水的过程中也会释放很多铁质离子,所以不宜长期使用。使用铁壶泡绿茶时,可以先在茶叶上打湿手指,慢慢贴上烘干过的杯身,然后缓缓冲入开水。
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