1、黄色的茶叶种类

黄色的茶叶，是一种较为罕见的茶类。目前市面上常见的黄茶有徽茶、安徽省黄山市南岭村产的南岭毛尖、绵竹产的华山毛尖、会泽产的云南宝山黄芽、四川汶川灌溪垭黄茶等。黄茶制作复杂，成品茶叶品质高，价格较贵。

黄茶的制作比较注重手工操作和精细程度，采用嫩芽，也就是采摘茶树上开头的两片叶子和一蓓才会制作。制作过程中，需要特别的“窨”,也就是严格控制茶叶在不同阶段的温度和湿度，这样才能保证黄茶独特的风味。

2、黄茶的健康功效

黄茶的制作过程与绿茶有些相似，但是确实比绿茶更加温和，黄茶温和的性质让它成为一种非常健康的饮品。黄茶富含儿茶素，这是一种强效的天然抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤。

除了抗氧化作用外，黄茶还具有一定的降压作用。喝黄茶有助于调节血压，特别是对于有高血压的人来说。黄茶中的多酚类物质，还可以减缓血糖的上升，对于有糖尿病的人来说，黄茶也是一种不错的饮品。

3、黄茶的冲泡方式

我们在冲泡黄茶的时候，可以选择使用质量比较好的茶具，这样可以保留其独特的风味。首先，我们需要用开水将茶具洗一遍，这样不仅可以消毒，而且可以调整茶具温度。然后将一定量的黄茶放入茶具中，冲泡的水温要控制在80℃左右。建议使用开水冲泡，这样可以更好地彰显黄茶的特点。

冲泡时间大约2-3分钟即可，不需要太长时间。同时，第一遍冲泡需要把茶具倒满，然后把茶汤倒掉。这样可以先清洗出黄茶的杂质，第二遍冲泡的时候，黄茶的香气和风味会更加突出。

4、黄茶的保存方法

在保存黄茶的时候，我们需要注意避免阳光直接照射、空气流通、干燥清洁、防潮、防异味，来保证黄茶的品质和香味。建议将黄茶放在干燥、通风、无异味的环境中，最好选用冰箱储存。不过放入冰箱前，需要将黄茶放在密封袋中，防潮、防异味，也要避免摆放生鲜食品。

总的来说，黄茶不仅美味，而且具有一定的保健功效，是值得一试的茶种。在饮用黄茶的时候，我们需要注意选择质量好的黄茶，遵循正确的冲泡方式，以及正确的储存方式，才能保证其品质和香气。