1、一芽绿茶

一芽绿茶是绿茶中的一种，最为常见的一种是龙井茶。一芽绿茶，又称为毛尖，具有鲜明的茶叶香气，口感清新幽雅，汤色鲜艳柔和，因此备受喜爱。

一芽绿茶采摘自春季第一轮嫩芽，茶叶含水分较多，需要经过精细的制作工艺，包括杀青、揉捻等步骤，使茶叶变为扁平形，并使其内部的芽叶汁液充分挥发，达到防止微生物、酵化的目的。

2、碧螺春

碧螺春是一种优质的绿茶，产于中国江苏太湖东边的吴山和洞庭山地区。其外形卷曲如螺，叶色墨绿，香气清爽芬芳，带有汀莉香气，在品尝时，茶味鲜爽、回甘、持久，具有浓郁的蔬果味。

碧螺春采用一芽一叶的嫩芽，特别注重“杀青不杀绿”，即控制杀青过程中的温度和时间，使其绿叶鲜度更好保持，同时茶叶的色泽和香气更为浓郁。

3、西湖龙井

西湖龙井又称龙井茶，产于中国浙江杭州的龙井村及周边，是中国最著名的绿茶之一。它外形扁平，色泽翠绿，香气芬芳清幽，味道鲜爽甘甜，且口感持久，具有草本香气。

制作龙井茶的嫩叶经过杀青、揉捻等步骤后，会通过爆抖机进行形成，以扁平条索状为主，且经过挑拣、选质待上等过程。

4、黄山毛峰

黄山毛峰，位于中国安徽省黄山市南部，是中国著名的绿茶品种之一。其色泽淡绿微黄，清香幽雅，茶味清香爽口，带有菊花香气，回味悠长。

黄山毛峰的制作过程比较复杂，先用冷水浸泡，使茶叶开始松软，然后将其装入筛子进行筛选；接着进行杀青、揉捻、晾凉、整形等过程，最后取出陈放。