1、选用什么茶叶

用于开壶的茶叶一般以清香型为主，如龙井、碧螺春、毛尖等绿茶，铁观音、大红袍等乌龙茶，普洱茶等，这些茶叶在泡制时能够释放出清淡芳香的茶汤。

但是也不完全局限于清香型茶叶，一些高香型的茶叶也可以用于开壶，如兰花香型的乌龙茶台湾高山茶等。

2、品质要选好

为了能够让茶壶发挥出更好的功效，选用的茶叶品质至关重要。茶叶的品质好坏，是指茶叶在制作过程中是否得到了充分的关注和细致的制作工艺。因此，选购茶叶应该到正规的茶叶店或者知名品牌的茶叶专卖店去购买，以免买到假冒伪劣的茶叶。

3、壶型要匹配

在开壶之前选择合适的茶壶也非常重要，不同的茶壶有不同的功能，选用不同的茶壶能够让茶叶释放出不同的香味。比如龙井瓶盖壶、竹制手工壶等均是非常适合泡制清香型绿茶的茶壶，而紫砂壶和铁壶均适合泡制烘焙型的乌龙茶。

4、水温要正确

开壶时水温也必须要注意，茶叶的品质好坏、茶叶是否能够释放出香味，与开水温度是否合适密切相关。不同的茶叶种类需要的开水温度不同，通常用清水烧至80℃-90℃度左右，冲泡最为适中。而普洱茶则需要开至100℃度左右再用开水冲泡。