黑茶属于什么茶类

茶文化源远流长，种类繁多。据记录，黑茶是我国先民在长期使用茶叶后，慢慢形成的一类茶叶，它与普洱茶、绿茶、红茶、白茶并称为中国茶的五大类。那么，黑茶属于什么茶类呢？

1、黑茶的历史

黑茶的历史可以追溯到唐朝，而其食用方式在元代已经极为普遍。黑茶是在红茶的基础上产生的一种新类型茶叶，其色泽黝黑，香气陈醇，口感醇厚回甜，独特的储存后陈化调制特性也是由于它不同于其他茶类。黑茶与其他茶类不同的地方，是因为它易于保存，其贴堆发酵特性，使其具备极强的耐高温、耐潮、耐久储优点。

2、黑茶的分类

黑茶按产地戴分有广西黑茶、湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶等；按工艺方法分有青壮黑茶、青黑两种、熟黑（普洱茶）等几种。其中普洱茶是比较特殊的一种黑茶，同时普洱茶与其他的黑茶茶类之间的差异，源于普洱茶采用坝子茶制作而成，而其他的黑茶则采用众多不同的方式来制作，如青壮黑茶、青黑两种等。这使得普洱茶这种黑茶，在其口感、颜色、香气以及储存后的陈化特性等方面都展现出了独特的品质。

3、黑茶的特性

黑茶不仅有普洱茶的陈化特性，还具有其他茶类不可比拟的特性。首先，在口感上，黑茶比起其他茶类更具有醇厚的感觉，部分黑茶的口感甚至可以达到奶香味，也就是说，像漆黑的普洱茶，就具有鲜美的奶香味。而在香气方面，由于黑茶需要通过较长时间的储存后，发酵、陈化，其香气也随之产生了巨大的变化，比较迷人、浓郁，也更容易让人回味无穷。

4、结语

黑茶可以说是中国茶的一种珍贵品种，其独特特性与优越品质，深受广大茶友青睐。黑茶不仅可以饮用，还可以用于烹饪，这使得黑茶不仅在厨房中担任美食主角，同时也是青年人茶文化研究和发展的重要方向之一。