小龙团茶属于什么茶

小龙团茶，是一种采用新鲜嫩芽制作而成的绿茶，属于名茶龙井的一个品种。其叶色翠绿，香气鲜爽，口感细滑，被誉为是中国十大名茶之一。

小龙团茶的产地和历史

小龙团茶产地主要是浙江杭州市西湖区的龙井山，早在唐朝时期，这里种植茶树已有一千多年的历史，而小龙团茶诞生则相对较晚，大约在20世纪50年代左右。当时，岳飞的孙子岳珂建了一瓢泉茶社，开始将茶叶加工成小龙团茶，并广泛流传，最终成为了龙井茶之一的名茶。

现在，小龙团茶已经逐渐流传到了全国各地，并且有些茶农也在其他地区进行种植。但是，其产量依旧以杭州西湖区为主要产地。

小龙团茶的制作过程

小龙团茶的制作主要分为采摘、晾凉、烘焙和提香四个步骤。

首先是采摘，选取嫩芽和一片叶子拼合而成，一般在谷雨前后采摘为最佳。其次是晾凉，将新鲜采摘的叶子置于室温下晾凉，这样有助于保证叶片的鲜嫩度。然后是烘焙，将晾凉的叶子放在熟铁锅中高温烘烤，这个过程需要不停地翻动叶片，以保证烘烤均匀。最后是提香，将烤制好的茶叶集中提香，提取出来的香气被称为“茶蘖”。

小龙团茶的饮用方法和功效

小龙团茶在煮水时，需要温水先泡，开水后浸，一般用80℃左右的水，冲泡时间不宜过长，否则口感会变苦涩。此外，小龙团茶具有多种功效，可以降低血脂、降血压、抗癌等，还能够促进人体新陈代谢，有益健康。

结语

以上是小龙团茶的种类、历史、制作过程、饮用方法和功效的详细介绍。对于想要了解小龙团茶的人来说，这篇文章应该能够提供基本的指导和信息。希望在享受小龙团茶美妙口感的同时，也能够体验到它的功效和文化内涵。