1、武当山茶

武当山位于湖北省丹江口市境内，素以道家文化和武术文化闻名。武当山茶是湖北省的一种有机茶，主产于武当山周边的茶园。这种茶叶肉质柔软，颜色墨绿，滋味鲜爽，回甘甜润，富含氨基酸、植物生物碱、茶多酚等多种营养成分，是一种很受欢迎的名茶。

据史书记载，明代朱权曾在《天厨妙谱》中写到：“自南京过武当山，遇暑，买蜜橘子煮茶口服，极清爽”。从这句话中可以看出，武当山茶的历史可以追溯到明代，至今已有500年左右的历史。

2、黄陂荷花酥

黄陂是湖北省的一个历史文化名城，这里的荷花酥也非常有名。荷花酥是一种传统的湖北小吃，形状像荷花瓣，皮酥馅嫩，口感鲜美。制作荷花酥需要精选当地特产的云雾茶、黑芝麻、红枣等原材料，经过严格的制作工艺，才能制成优质的荷花酥。

黄陂的荷花酥有着悠久的历史，起源于清代光绪年间。当时，太平天国运动在湖北肆虐，民不聊生，黄陂百姓纷纷外出谋生。有一日，一个黄陂的老大娘在离家外出时，将家中的食材制成水果点心携带在身边。当老大娘漂泊至南京时，这种带有家乡特色的荷花酥便变得非常受欢迎，从而在南京得以流传。

3、江夏毛尖

江夏毛尖是全国知名的绿茶品种之一，产地在湖北省武汉市江夏区。江夏毛尖茶树生长在长江中游的湖北武汉地带。这个地区连绵起伏的丘陵和湖泊，为茶树提供了得天独厚的生长条件。

江夏毛尖的制作工艺非常严格，需要采摘最嫩的两片叶子和未展开的芽尖，然后经过晒青、杀青、揉捻、干燥等传统工序，最终制成了一种色泽翠绿、香气高锐、味醇爽口后回甘甜润的绿茶。江夏毛尖在国内外享有盛名，经常参加国内外茶叶交流活动，被誉为“绿茶之王”。

4、襄阳种茶

襄阳市是湖北省的一个历史文化名城，这里的种茶历史可以追溯到唐代。襄阳茶叶经常作为朝廷赏赐贵客和国际交往的礼品。襄阳种茶是我国重要的亚热带居家种植区之一，茶绿松肥，带有茶梢和白毫，具有特殊的品种特征。

现今的襄阳茶叶已发展成为独具一格的茶叶品牌，具有药用、健康、绿色、天然、营养、高贵等特点，深受广大茶叶爱好者的喜爱。襄阳的茶文化深厚，不仅形成了自己独特的制茶工艺和品味特点，而且还在聚焦于建设良好的茶产业发展模式。