1、绿茶清淡的原因
绿茶清淡的原因主要在于它的发酵程度相对较低,不像黑茶、红茶和乌龙茶那样经过较长时间的发酵。此外,不同种类的绿茶中茶叶的采摘季节、采摘时间、地点等因素也会对茶叶的口感产生影响。
对于绿茶叶片的采摘,新龙井的最佳采摘时间为谷雨后,而大雪前采摘的硬叶龙井茶质较差。
2、绿茶品种的区别
绿茶的品种或制作工艺的不同也会产生不同的口感,这是决定哪种绿茶更适合口感清淡的重要因素。诸如经典的西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等绿茶以及大红袍等比较名贵的绿茶,它们的口感都各不相同。
此外,外形虽然一般,但质量不错的一些绿茶,比如平常我们喝到最普及的炒青绿茶,也有很清淡的。大众化的绿茶类别如枝江春、信阳毛尖等,也容易制作出口感清淡的茶。所以选择绿茶时,一定要根据自己的口味及需求来选择适合自己的绿茶。
3、绿茶冲泡的方法
即便是清淡口感的绿茶,如果冲得不好,也会显得口感浓烈。在冲泡绿茶时,一定要注意以下几点:
(1) 水温不要过高,茶叶在高温下容易被烫焦。绿茶一般以80℃-85℃的温水冲泡,不要用滚水。
(2) 茶叶冲泡时间最好控制在1-3分钟之间。通常来说,时间越长,茶汤的味道就越浓烈。
(3) 茶叶的放量也很重要。用多了,茶汤的口感会显得较为浓重,少了则口感会更清淡。一般每杯叶量为2-3克左右就可以了。
4、如何选购清淡绿茶
如何选购口感清淡的绿茶呢?以下几点需要注意:
(1) 首先,我们可以通过质感来判断。口感清淡的绿茶,一般其茶叶的颜色应该是翠绿色、匀称挺直,质感柔软、细腻且有弹性。
(2) 液体颜色也是决定口感的一大因素,口感较重的绿茶,茶汤的颜色偏黄,口感清淡的绿茶,汤色宜绿、清澈。
(3) 最后,选择时要选购有商家,最好是正规商家销售的绿茶,防止购买假冒伪劣产品,影响口感。
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