自做奶茶用什么奶？

1、选用牛奶还是椰奶？

在选择奶的类型时，应该考虑到自己的口味喜好以及身体的需求。如果喜欢浓郁的口感，可以使用全脂牛奶，但是如果身体不适合摄入高脂肪的食物，可以选择低脂或脱脂牛奶。

另外，如果你是素食者或者对乳制品过敏，可以尝试使用椰奶代替牛奶。椰奶的味道和口感与牛奶不同，不过同样可以为奶茶带来丰富的层次感。

2、如何选购奶？

无论是牛奶还是椰奶，都应该尽量选择新鲜的，质量好的产品。可以选择质量可靠的品牌产品，或是去农贸市场购买来自当地农场的新鲜牛奶。

此外，在购买牛奶时，应注意查看保质期和生产日期，而在购买椰奶时，则需要注意是否添加了防腐剂等化学物质。

3、应该如何处理奶？

在制作奶茶时，牛奶需要先加热至80-85℃，然后冷却至适宜的温度再加入到茶中，这样可以杀菌并保留奶的营养成分。

而在使用椰奶时，则需要先搅拌均匀，如果出现分层的现象，可以放入热水的焯（烫沸）中搅拌均匀。

4、其他奶的选择

如果想要尝试不同的口味，可以使用其他奶类，如蛋奶、燕麦奶、豆奶等。这些奶类的味道各异，而且营养价值较高，适合食用。

总结：

选用什么样的奶制作奶茶，应该根据个人口味和身体需求来选择。在选购奶时，需要注意质量和保质期；在处理奶时，需要根据奶的种类进行相应的处理。除了常见的牛奶和椰奶外，还可以尝试其他奶类来制作奶茶，增加口味的多元性。