1、绿茶

绿茶以“不发酵”的工艺制作，因此茶叶保留了天然的色泽、香味和营养成分。其中比较知名的品种有龙井、碧螺春、毛尖等。龙井茶产地在浙江杭州，茶叶呈扁平形，干茶呈黄绿色，滋味清爽、甘醇。碧螺春茶产地在江苏苏州，茶叶颜色翠绿、味道鲜爽。毛尖茶产地在安徽黄山，外形细嫩如毛，滋味香醇。

绿茶的功效有降脂减肥、抗氧化、抗肿瘤等，对人体有多种好处。但是需要注意的是，由于绿茶中含有咖啡碱，过量饮用会导致神经兴奋，影响睡眠。

2、红茶

红茶是以“完全发酵”的工艺制作，因此茶叶颜色呈红褐色，滋味比较浓郁。红茶较为知名的品种有正山小种、滇红等。正山小种产地在福建武夷山，茶叶质地细腻，口感醇厚香甜。滇红茶产地在云南边境地区，茶叶呈金黄色，滋味醇厚回甘。

红茶具有提神醒脑的作用，也可以减轻焦虑和紧张情绪，有利于改善情绪。同时，红茶还可以增强免疫力，具有防癌抗癌的功效。

3、白茶

白茶是以“轻微发酵”的工艺制作，因此茶叶呈现白银色，茶汤清澈透明。白茶的代表品种有白牡丹、寿眉等。白牡丹茶产于福建福鼎，茶叶卷曲如牡丹花，滋味清新爽口。寿眉茶产于江苏苏州，茶叶呈细长条状，滋味比白牡丹更清淡。

白茶对于保护肝脏、预防心血管疾病、降低血压等方面均有益处。同时，白茶中含有一定的咖啡因，可以增强注意力和记忆力。

4、乌龙茶

乌龙茶是以“半发酵”的工艺制作，既有绿茶的清香和营养成分，也有红茶的浓厚滋味。其中比较有名的品种有铁观音、大红袍等。铁观音茶产于福建武夷山，茶叶香气浓郁持久，滋味甘醇，口感回甘。大红袍茶产于福建武夷山，是中国最著名的岩茶之一，滋味醇厚带炭焦香。

乌龙茶具有淡化色斑、延缓衰老、去除口臭等效果。同时，乌龙茶含有茶多酚和咖啡碱，可以帮助人体消化、增强免疫力，提高注意力等。