黑茶为什么要煮着喝

对于很多茶友来说，可能听说过茶叶需要用沸水煮，但是对于黑茶却需要在水中煮着喝。那么，黑茶为什么要这么做呢？下面我们从几个方面来详细的说一下。

1、促进茶叶中物质的释放

黑茶在制作的过程中，经历着类似“储存”的一个过程，这让其内部的物质比较致密。如果直接用水冲泡，往往只能浸泡表层的茶叶，让其内部的茶质得不到释放。而如果在水中煮着喝，可以缓慢地将茶叶内部的物质慢慢地释放出来，进而让茶汤的味道更加浓郁。此外，煮黑茶还更容易将茶叶中的苦涩成分去除掉，让口感更好。

2、利于黑茶的降低咖啡因含量

绿茶和红茶中的咖啡因会被水直接释放出来。而在黑茶制造的过程中，会有一部分的咖啡因转化成了茶多酚，这让黑茶相比其他种类的茶叶而言咖啡因含量更低。但是，如果直接用开水冲泡，可能会让茶叶中的咖啡因再次释放出来，让咖啡因含量增加。而如果采用煮的方式，相比冲泡，可以更好的降低茶叶的咖啡因含量。

3、延续中国古老煮茶习惯

将茶叶放在大碗中，用滚烫的水煮开，这是中国古老的煮茶方式。而黑茶在我国江南一带也有着较为丰富的煮茶文化。这也让煮黑茶成为了一种文化、传统的延续。

4、用煮茶方式与人分享情感

煮茶，需要时间等待。在这个等待的过程中，可以与自己和身边的人分享感受和情感。可以说，利用煮茶和喝茶的时间来感悟事物和生活，是一种生活的态度和修养。而煮黑茶，也不仅仅是为了喝茶，更是用一种方式与人分享情感和心意。

总结

煮黑茶，可以让茶叶中的物质得到完整的释放；煮的方式也有利于降低茶叶中的咖啡因含量；同时，煮茶也是中国古老的文化传统，让茶友了解煮茶的文化；此外，煮茶也是一种分享情感的方式，让人们更好地在日常生活中品味生活的细节。