滇青茶是什么茶

1、地理产地

滇青茶是一种产自云南省南部的特产茶，以普洱市及其周边山区的大叶种茶为原料制成。

滇青茶的制作历史悠久，在汉代就有制作记录。当时的滇南地区，由于地理环境的限制，只有大叶种茶适合生长，因此滇青茶的原材料一直以大叶种茶为主。

2、制作过程

滇青茶的制作采用的是半发酵工艺，而且制作时要有石子压堆。在制作过程中，茶叶经过杀青、揉捻、杀毒、转堆、放凉等多个程序，外表呈暗褐色，具有特殊的回甘和豆香味。

半发酵是滇青茶制作的核心，茶叶经过发酵能够减轻茶叶刺激性口味，保留芬芳，而且日益长更

3、功效与特点

滇青茶的功效和普洱茶类似，其具有健脾除湿、消食止滞、祛痰止咳、消暑生津等特点。除此之外，滇青茶具有特殊的益气养血的效果，特别适合女性朋友饮用。

滇青茶在外观上还有特殊的“油饼”形状，这种形状来源于其制作过程中的石子压堆，使茶叶紧密地固定成饼状。茶叶疏松易碎，破碎会影响沸水冲泡后的味道，因此采取压缩成饼的方法规避这一问题。

4、饮用方法

为了达到最佳的滇青茶效果，泡制时茶的重量是很重要的。常用的原则是：一张油饼泡一两水。

在泡制悬茶时，需进行预备泡，即先将水倒在壶内，让壶子热，蘸上一些水，再倒去，以保证茶汤的温度。在冲泡滇青茶时，提倡先冲洗一下油饼，这样，既能去污物杂质，也可令茶味更香。