花毛峰是什么茶

花毛峰是一种产自福建安溪的名茶。其名称源于该茶的叶面长有毫毛，沿袭了福建地区以山峰命名茶叶的惯例，因而得名花毛峰。花毛峰茶树品种为大叶种，生长于海拔700-1200米的陡峭山坡上。茶叶在清明节前采摘新梢，为一级茶，质量相对较高。

1、外形特征

花毛峰茶叶挺拔，叶片精美，色泽翠绿。其外形特征可以概括为“条索紧结、嫩芽显露、毫尖肥壮、花毫显著”，即条索要紧密、浸润度好，嫩芽长劲、显露，芽尖的毫尖粗壮，而且有很多白色的花毫。

花毛峰的外形特征可想而知，新鲜的茶叶越显特征越明显。因此，制作花毛峰茶需要在茶叶初制时特别处理，使其保留足够的叶毫。如此花毛峰才有其特色，也才有人们喜欢的口感。

2、制作工艺

花毛峰的制作工艺包括杀青、揉捻、发酵、烘干等传统工序。茶叶在制作过程中要注意掌握好杀青的温度与时间，揉捻的手法，发酵的湿度和时间，并在烘干时掌握好温度和时间。

花毛峰茶其香高且持久，入口回甘，滋味悠长。制作者通过精湛的制作技艺，赋予茶叶优美的香气和口感。

3、品鉴要点

花毛峰茶有其独特的品鉴要点，包括外观、香气、汤色、滋味、叶底五个方面。其中，香气高扬、滋味鲜爽、叶底肥厚而柔嫩是花毛峰茶的典型特点。此外，花毛峰茶良好的品质离不开所选定的优质茶叶原料和制作工艺的精良。

总结

花毛峰茶，是一种典型的福建名茶，因其形名特殊而深受茶友之喜，那么，如何煮好一杯花毛峰茶呢？煮水以八分热水冲泡，第一泡水温60-70℃，泡时间40-50秒左右，依次冲泡3-4次为佳，此时茶汤清澈，芳香醇美，滋味鲜爽回甘，是一款不可多得的好茶。