为什么叫晒青毛茶

1、传统制茶手法

晒青毛茶是一种传统制茶手法，在制作过程中需要经过摊青、杀青、揉捻、干燥等环节。其中，摊青环节是一个重要的步骤，采摘的嫩叶需要在自然阳光下摊晒，使茶叶叶片自然变软，促进茶汁渗出。这个阶段的茶叶颜色呈现出浅绿色，被称为“晒青”。

而毛茶则是指未经加工的新鲜茶树嫩叶，表面覆盖着细毫，叶面柔软而有弹性。与普通的绿茶相比，毛茶叶片更加嫩绿且富有弹性。

2、茶叶的特点

晒青毛茶是将晒青后的毛茶直接用竹签扎成7厘米左右一小串，然后集中在室内风口处挂起来进行干燥。最终呈现出的茶叶条索细长，颜色偏黄绿，带有浓郁的茶香和滋味。而且由于毛茶的富有弹性，制成的茶叶口感更加饱满。

3、茶叶的历史

晒青毛茶在中国的历史非常悠久，最早的制茶记录可以追溯到汉代。而随着时代的发展，制茶技术逐渐升级，助力了中国茶文化的发展。

晒青毛茶在中国茶叶历史上，是一种典型的制茶手法，也是中国茶文化的重要组成部分。

4、地域因素

晒青毛茶是一种以江西、福建等地为原产地的茶叶，其中以武夷山茶区制成的岩茶、金骏眉等名茶最为出名。

武夷山茶区的地理环境地势独特，得天独厚的气候条件和丰富多样的土壤带来了独一无二的茶叶品质，并对晒青毛茶的传统制作方法产生了重大影响。