1、什么是白牡丹茶

白牡丹茶属于白茶茶类，于清朝光绪年间在中国福建白水酉村发明。因为是在白玉兰之下采制而得名“白牡丹”。它以未展开的芽尖为主要原料，色泽金黄，香气清香高雅，滋味鲜美醇和，汤色橙黄明亮。同时因为采制时间较短，氧化程度极轻微，因此保留了茶叶原有的各种成分，成为茶中的佳品。

2、白牡丹茶的制作工艺

白牡丹茶的制作工艺十分严格，分为以下几个步骤：

1. 采摘：采用白牡丹茶的原料是未展开叶芽和嫩叶。有关专家指出，在一年中只有清明前后的三天左右的时间内可以采摘新芽，关键是以上午的10点到下午的3点左右为最佳，这样品质最好。

2. 晒青：晒青是白牡丹茶的特色工序，采摘下来的未展开的芽头和嫩叶在室外晒干，注意时间不要太长。

3. 烘干：室外晒干后，再次进入高温烤房进行烘干。

4. 包装：经过烤干后，将茶叶分装，让其在密闭环境下进行再次的低温烘干数天，才能达到最好的口感。

3、白牡丹茶的营养价值

白牡丹茶含有丰富的茶多酚、多种维生素和矿物质元素，例如锌、磷、铁、钙等，有助于增强人体的免疫能力、消除自由基、抗氧化、降低胆固醇等。同时白牡丹茶具有醒脑提神、减少疲劳、调节心情、促进消化等多种功效。

4、白牡丹茶的饮用方式

白牡丹茶可以冲泡直接饮用，同时也可以煮成茶汤、加入柠檬、蜂蜜等调味品，口感更佳。在冲泡时，可以使用玻璃茶具，不要使用陶土茶具或铁观音等茶具，以免影响白牡丹茶的口感。一般来说，将热水冲泡茶叶，倒掉第一道水，再冲泡2-3次，就可以达到最佳的效果。