1、白茶的原料

白茶的原料是从一些特定的大茶树品种中采摘嫩芽制成，这玉露、贡茶、毛峰、君山银针等品种茶树许多都可以采制成白茶。

由于白茶原料采用的是茶树的嫩芽和未展开的茶叶，因此白茶在制作时，不需要进行揉捻和加工等工序，只是将采摘回来的茶叶晾晒而成。因此白茶的原料含水量低、单味性强，并且保留了茶树原有的香气和茶味。

2、白茶的特征香气

白茶的香气特别明显，其原因是茶叶在制作过程中没有经过揉捻加工等环节，白茶的茶香受到了很好的保留。

白茶的香味主要表现为花香草香，有时还带有淡淡的果香，喉韵生津、清新怡人。

3、白茶的茶色和多汁度

白茶的茶汤偏淡，颜色透明澄清，汤色清澈明亮，明亮度较高，而且含水量较低，具有一定的保湿功效。

口感饱满，略带苦涩，但是又非常的清爽，鲜甜而回甘生津，喝起来非常舒服。

4、白茶的营养价值

白茶的营养价值非常高，它中含有大量的氨基酸、儿茶素以及茶多酚等物质，可以起到抗氧化、提高免疫力等多重功效。

同时，白茶的茶多酚和芳香质等成分都有镇定、舒缓等作用，可以对神经系统产生一定的保护和调节作用。