红茶是指什么茶？

红茶是世界上三大茶类之一，以茶叶发酵为主要加工工艺的茶，是通过揉捻、发酵等过程制作而成的茶叶。红茶的名称源于茶汤的颜色，呈红褐色，故而被称为红茶。

红茶有哪些特点？

红茶具有浓郁的香气，口感醇厚，茶汤清亮而带有红棕色，营养价值高，对身体有诸多好处。此外，红茶与其他茶叶相比，有较长的保质期，便于存储。

相对于绿茶来说，红茶的饮用方式不同。绿茶适宜用冷水、70~80℃的热水冲泡，而红茶需要90~100℃的热水。此外，红茶呈现出较为稳定的滋味，适宜与牛奶、糖等调味品一同饮用。

红茶的种类有哪些？

红茶种类繁多，不同产地、不同工艺制作的红茶，口味和质地都有所差别。

正山小种：一种以中国福建省武夷山为原产地的红茶，历史悠久，采摘茶叶采用单心叶最嫩嫩的那一部分。正山小种具有优美的外形、浓厚的醇香和独特的口感。

祁门红茶：是一种以安徽黄山区为原产地的高档红茶。茶叶在制作过程中需要经过萎凋、揉捻、发酵等复杂工序，呈现出色泽红艳、香味浓郁的特点，被称为“红茶之王”。

滇红：是中国云南省出产的优质红茶。滇红的味道较为醇厚，茶水清亮红艳，同时含有丰富的花香、果香味，名闻遐迩。

红茶如何保存？

红茶的保存是制作出优质红茶的关键。要保证红茶的品质，可以采取如下的保存方法。

1. 通风干燥。红茶应保存在通风干燥、避光、无异味的地方。

2. 防潮。红茶易受潮而变味，可以将茶叶装在密封性较好并且相对干燥的容器里。

3. 避光防晒。红茶常常会受到暴晒而破坏茶叶中的营养成分，应避免将红茶储存在阳光直射的地方。

总之，正确的保存方法可以延长红茶的保质期、锁定其丰富的营养价值和香味。