安溪名茶是什么？

1、 产地介绍

安溪名茶是指产自福建省泉州市安溪县的一类茶叶。安溪是中国著名的茶叶生产地之一，有着丰富的茶文化和历史，被誉为“中国茶乡”，是中国十大名茶之一。安溪名茶中最为有名的是铁观音，其他还有黄金桂、肉桂、毛尖等。

2、 品质特点

安溪名茶以其独特的品质特点，成为广大茶友追捧的对象。安溪名茶在色、香、味、形四方面都表现得独具特色，其中最大的亮点就是其独特的岩韵味。岩韵是指安溪铁观音茶所独有的一种特殊的口感，其特点是清甜爽口、冽爽回甘、滋味浓郁、口感醇和。

安溪铁观音还有一个很鲜明的特点就是其外形，外形紧绷饱满，色泽翠绿带黄，叶面有银毫，且透明度高，杯底鲜明。

3、 历史渊源

据史料记载，早在唐代，安溪就开始种茶制茶，而《安溪茶经》则是安溪名茶历史的一个重要见证。奠定安溪铁观音历史地位的是一名叫王祥的茶农，他发现自家的茶树长势较好，便从中挑选出一棵茶树，加以培育并取其嫩芽制作，刚出炉的茶叶外形扁平，色泽呈黄褐色，口感甘醇，给人留下深刻印象，人们于是争相品尝这种被称为铁观音的茶叶。

4、 文化内涵

安溪名茶不仅仅是茶叶，它蕴含了丰富的文化内涵，具有浓厚的历史传承和地域特色。从安溪铁观音茶的岩韵到茶香，在品茶时渐入佳境的情感体验，都是安溪茶文化的精髓所在。此外，以安溪铁观音茶为代表的中国岩茶工艺也是安溪茶文化的重要组成部分，这种茶叶采用独特的高温烘焙工艺，传统的制作工艺历经代代传承，是中国传统工艺的珍贵遗产。